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老北京卤煮加盟总部

更新时间:2020/6/16 8:55:56信息编号:2716448
所属分类:
招商加盟 餐饮加盟 
所在区域:
北京 北京周边
详细地址:
旧宫镇
联 系 人:
吴燕
电  话:
18310669201
联系QQ:
联系QQ 625211248
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详细介绍

卤煮,全名卤煮火烧或卤煮小肠,是把猪小肠(有的地方也用猪大肠)、猪肺、炸豆腐、死面火烧在大锅中炖煮后捞出切碎盛碗食用的一种吃食来自www.bdsh5.com。卤煮火烧以煮制的猪大肠小肠、猪肺、火烧和炸豆腐等为主,调以卤汁、蒜汁、酱豆腐汁等辅料,吃起来软烂可口,火烧耐嚼,味道浓郁,回味悠长。老北京卤煮火烧独特的口味备受大众喜爱,老少皆宜,许多火爆卤煮店,天天人满为患,一碗难求,生意火得一塌糊涂本地生活网www.bdsh5.com。卤煮火烧是老北京纯粹的东西,绝对的土生土长,比京剧还纯粹,以口味纯正、用料考究著称,喜欢吃卤煮的朋友肯定都有这样一个共识,就是一定要干净,肥肠的处理就显得特别重要。这里的卤煮新鲜没有脏腥味,也没有浓重的五香粉味,老汤鲜浓的混着肉香,肥肠的嫩脆肥香,肺的软滑入味,再加上劲道的火烧,浸满汤汁的炸豆腐,浇上点蒜汁和醋,再来上一勺辣椒油,美美的吃上一碗,油水十足,真是解馋本地生活网。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉www.bdsh5.com。”据说在清朝光绪年间,河北三河县有位姓赵的人和如今“小肠陈”的鼻祖陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉。因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,普通人吃不起,所以他们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧本地生活网。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。

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